而且它在大脑细胞中是一种中枢神经压榨性递质

巧食猪蹄防治神经衰弱
　　猪蹄是人们爱情食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补消瘦，填肾精，健采膝等遵命。现代营养学钻研表达，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪与碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等无益成份。它含有丰富的胶原卵白质，猪蹄对老年人神经衰弱等有良好的医治感召。
　　猪蹄中的胶原蛋白由浩繁的氨基酸造成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大批甘氨卵白酸，这些氨酸不但能在人体内参预合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经压榨性递质，能发作对中枢神经的忙乱感召。因此，食用猪蹄不利于减轻中枢神通太过喜悦，对焦急外形及神经衰弱、失眠等有了改进感召。其余，甘氨酸也具有于人体脊髓的中间神经元之中，当两头神经元接受破欠好时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸或者按捺脊髓运动神经元与两端神经元的亢奋性，并可引起脊髓神经元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调停正常的次神经元的遵命勾当有主动劝化。因为猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静劝化，人们还发明，有的人时常小腿抽筋或麻痹，还有某些药物引起的痉挛景象，常吃猪蹄汤也有定然治疗懈弛解劝化。但应寄望，因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为好;要是有痰盛窒碍、食滞者也应慎吃。

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